五香芋头美味糕

发布者：      来源：南海佛教网 

    原料：芋头500克、粘米粉250克

    调料：食盐6克、水500克、五香粉2克、植物油适量

    做法：

　　
    1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆。锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出。

　　
    2、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉，煮溶熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒。

　　
    3、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平。

　　
    4、蒸锅放水煮开后，放入篦子上面大火蒸50分钟。

　　
    5、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色即可。
 

    小提示：

　　
    1、炒芋头可以改成用油将芋头炸熟，如果你不怕太油的话。

　　
    2、判断糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘上面，表示糕已经熟透。