¤ 您目前的位置:主页 > 禅林清韵 > 素苑南海 > 正文

番茄炒卷心菜

发布者:      来源:南海佛教网 


 

    原料:

 

  主料:卷心菜350克、西红柿200克

 

  调料:蘑菇精1克、香醋2克、精盐5克、植物油30克、白糖3克

 

  原料加工:

 

  1.将鲜番茄洗净,置案板上,用刀切成小丁

 

  2.卷心菜掰去外层老叶,用刀一切为两,再切去硬芯

 

  3.然后,用刀切成细丝

 

  4.将切好的卷心菜丝置筐内,用清水洗净,沥干水分待用

 

  烹制方法:

 

  6.锅洗净置中火是,加植物油烧热,下蒜末煸炒一下

 

  7.然后,再下入番茄丁煸炒

 

  8.炒至呈糊状时

 

  9.再放入卷心菜丝翻炒,至断生时

 

  10.加入精盐、白糖和味精,调好口味

 

  11.然后,再淋上香醋,翻炒起锅,装盆即成

 

  烹饪技巧

 

  1、选用新鲜的番茄(可购买个小的番茄,因为价格便宜)和新鲜的鸡心状的卷心菜。

 

  2、烹调时应用中火,不必加水,但防止烧焦;烹饪时间可根据各人的爱好,喜欢吃软的,就增加烹饪时间,但也不能太久,破坏营养成分。

 

  3、调味最好在准备出锅前进行。

 

  4、这道番茄炒卷心菜,将番茄切小,入锅翻炒成糊,再放入卷心菜丝及调味料烹制而成。成菜后,色泽艳丽,爽脆酸甜,营养丰富。
 

 

南海佛教网 | 关于我们 | 联系我们 | 设为首页 | 加入收藏
互联网宗教信息服务许可证编号:琼(2022) 002号
备案号:琼ICP备13000058号
copyright [@] 2012-2022 海南省佛教协会,All Rights Reserved