南瓜千层糕
发布者: 来源:南海佛教网
【材料】
南瓜,半个;面粉,两碗;酵母粉,一勺;山楂饴,适量;白糖,两勺;花生油,少许
【制作步骤】
1.准备原材料。
2.把南瓜去皮,用勺子挖去籽备用。
3.南瓜切成小块上蒸锅蒸熟,酵母粉有少许温水融化开。
4.蒸熟的南瓜凉凉后,用勺子捣烂。
5.把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。
6.把混合物揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵。
7.大概需要一个多小时发酵至两倍大。
8.里面组织成蜂窝状。
9.把发酵面团排气揉成光滑面团。
10.山楂怡用刀切成小丁备用。
11.把面团切成小剂子大概要六个就可以(也可做八个)。
12.取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状,刷一层花生油,撒适量山楂丁。
13.再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状,盖在第一个饼上面,刷一层油,撒适量山楂丁。
14.同样方法做完所有面剂子。
15.笼屉里铺上潮湿的笼布,把所有落在一起的饼放在笼屉里。
16.盖锅盖醒发十分钟,开火蒸,上气后二十五分钟即可。